لفائف القرفة بتفاح واشنطن

لفائف القرفة بتفاح واشنطن

يعطي 10 قطع

3 تفاح واشنطن (فوجي)، مقشر ومقطع مكعبات

1   كوب طحين

4/3 كوب شوفان، مطحون

4/3 كوب حليب

2/1 كوب زبدة، صلبة ومقطّعة مكعبات

3   ملعقة كيرة سكر أسمر

3   ملعقة كبيرة عسل

2   ملعقة كبيرة ماء

2   ملعقة كبيرة زبيب

2   ملعقة كبيرة زبادي

4   ملعقة صغيرة قرفة

1   ملعقة صغيرة “بايكنغ باودر”

1   ملعقة صغيرة “بايكنغ صودا”

4/1 ملعقة صغيرة ملح

إطهي تفاح واشنطن مع الزبيب والماء في وعاء فوق النار لمدة 5 دقائق. صفي السائل واحفظي الخليط حتى يبرد. أنخلي الطحين، الشوفان، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح فوق وعاء. أضيفي الزبدة وافركي برفق حتى الحصول على خليط مفتت. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة من العسل وملعقة من القرفة. أخفقي الزبادي والحليب واسكبي المزيج فوق الطحين. إعجني المقادير حتى الحصول على عجين متجانس. مدّي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزبدة ومغطى بورق مشمع. أسكبي خليط التفاح على وجهه. اخلطي ما تبقى من السكر والعسل والقرفة. رشي الخليط فوق خليط التفاح. لفي العجين بإحكام واضغطي الجوانب جيداً. قطعيه إلى 12 قطعة. ضعيها في وعاء دائري مع مراعاة ترك مسافة قصيرة بينها. أخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة.