فيليه بقري مع سلطة تفاح واشنطن والعدس

فيليه بقري مع سلطة تفاح واشنطن والعدس

4 حصص

2 تفاح واشنطن (غراني سميث)، مقطع مكعبات

1   ليمونة حامض، عصير

1   حص ثوم، مدقوق

800 غ. فيليه لحم بقري

350 غ. عدس، مسلوق

3   ملعقة كيرة زيت الزيتون

2   ملعقة كبيرة خردل

رشة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

لوبيا مطهوة على البخار وكرات الزبدة بالأعشاب للتقديم

أقركي قطعة الفيليه بملعقة كبيرة من الزيت، الفلفل، والملح. ضعيها في وعاء خاص بالفرن. إدهنيها بالخردل ورشّي نصف الكزبرة، حمّريها داخل الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). في وعاء متوسط، أخلطي العدس مع الزيت المتبقي، الكزبرة المتبقية، عصير الليمون الحامض وتفاح واشنطن. قطّعي الفيليه وقدّمي إلى جانبها سلطة التفاح، اللوبيا المطهوة على البخار وكرات الزبدة بالأعشاب.