حساء الأرضي شوكي وتفاح واشنطن

حساء الأرضي شوكي وتفاح واشنطن

تكفي 4 حصص

2   تفاح واشنطن “غولدن ديليشوس”، منزوع البذور ومقطّع

1   كرّاث، مقطّع

1   حص ثوم

1   بصلة صغيرة، مفرومة

2/1 2 كوب ماء

1   كوب أرضي شوكي، مقطّع

4   ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ملح وفلفل حسب الذوق

حمّي الزيت في وعاء فوق النار. لفحي فيه البصل والثوم والكرّاث. رشّي الملح والفلفل. أضيفي 2/1 كوب من الماء وتابعي الطهي لمدة 15 دقيقة. أضيفي الأرضي شوكي وتفاح واشنطن والماء المتبقي. أكملي الطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى طراوة التفاح. أهرسي الحساء للدرجة المرغوبة. قدّميه.