أصناف التفاح المختلفة

(Red Delicious) ريد ديليشوس

صلب وخفيف الحلاوة

تعرّف على أفضل وجبة خفيفة في العالم. يتميز تفاح ريد ديليشوس الذي يتخذ شكل القلب بقشرته الحمراء الفاتحة والتي أحيانًا ما تكون مخطّطة. هذا النوع من التفاح اللذيذ مثالي في السلطات ذات الطابع المقرمش الرائع، بفضل ما يشتهر به من قوام صلب ومذاق خفيف الحلاوة.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1874

المنشأ: بيرو، ولاية أيوا

الأصل: غير معروف، اكتُشف بالصدفة في مزرعة جيسي هيات. وعُرف في البداية باسم هوك آي.

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

AugJuly

ممتازللسلطات

لا يُنصح بهللفطائر

لا يُنصح بهللصلصات

لا يُنصح بهللمخبوزات

لا يُنصح بهللتجميد

Golden Delicious apple

(Golden Delicious) جولدن ديليشوس

مقرمش وحلو

تفاح جولدن ديليشس الاختيار المثالي لأي وصفة. يتميز هذا التفاح الحلو الطري بقشرة ذهبية رقيقة، وبأنه يظل فاتح اللون بعد التقطيع لمدة أطول من باقي أنواع التفاح الأخرى. إذا كنت تبحث عن تفاح متعدد الاستخدامات، فتفاح جولدن ديليشس يصلح كوجبة خفيفة، وفي السلطات، والصلصات، والمخبوزات، والتجميد، وأكثر من ذلك بكثير.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1914

المنشأ: مقاطعة كلاي، ولاية غرب فرجينيا

الأصل: غير معروف، ربما يرجع اكتشافه بالصدفة إلى تفاح جولدن رينيت وتفاح جرايمز جولدن

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

AugJuly

ممتازللسلطات

ممتازللفطائر

ممتازللصلصات

ممتازللمخبوزات

ممتازللتجميد

Gala apple

(Gala) جالا

مقرمش وحلو جدًا

سيذهلك تفاح جالا! يتميز هذا التفاح المقرمش الحلو الفوّاح بقشرته الصفراء الجميلة المزينة بخطوط برتقالية وردية. مذاق تفاح جالا لذيذ في السلطات، والفطائر، والصلصات، وبدأت شعبيته تزداد حول العالم.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1965

المنشأ: نيوزيلندا

الأصل: هجين من تفاح كيدز أورانج ريد وتفاح جولدن ديليشس

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

AugJuly

ممتازللسلطات

جيد جدًاللفطائر

ممتازللصلصات

جيد جدًاللمخبوزات

لا يُنصح بهللتجميد

Fuji apple

(Fuji) فوجي

صلب وفائق الحلاوة

تمتع بالمذاق الرائع لتفاح فوجي! يتميز تفاح فوجي بالقوام الصلب والنكهة الصريحة فائقة الحلاوة، ويمكن تناوله يوميًا كوجبة خفيفة أو استخدامه في الفطائر، والصلصات، والمخبوزات، وغير ذلك.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1962

المنشأ: اليابان

الأصل: هجين من تفاح ريد ديليشس وتفاح رالز جانيت

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

AugJuly

ممتازللسلطات

جيد جدًاللفطائر

جيد جدًاللصلصات

جيد جدًاللمخبوزات

جيد جدًاللتجميد

Granny Smith apple

(Granny Smith) غراني سميث

صلب ولاذع

إختبر نكهات مثيرة مع تفاح جراني سميث ذو الطعم اللاذع! يشتهر تفاح غراني سميث بنكهته اللاذعة اللذيذة وقرمشته الممتعة، لهذا فلا عجب أن يكون محبوبًا جدًا. أضف إلى ذلك أنه التفاح المثالي كوجبة خفيفة، والنوع الذي يفضله الطهاة عند إعداد الفطائر. تفاح جراني سميث ملائم لكل الوصفات، مثل السلطات، والصلصات، والمخبوزات، والتجميد، وأكثر من ذلك.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1868

المنشأ: أستراليا
الأصل: يُعتقد أنه ينحدر من التفاح البري الفرنسي الذي زرعته الجدّة الأسترالية ماريا آن سميث

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

AugJuly

ممتازللسلطات

ممتازللفطائر

ممتازللصلصات

ممتازللمخبوزات

ممتازللتجميد

Honeycrisp apple

(Honeycrisp) هاني كريسب

مقرمش وحلاوته مميزة

تفاح هاني كريسب لكل عشاق القرمشة! يتميز هذا التفاح المقرمش الحلو الغني بالعصارة بقشرته الحمراء الفاتحة الجذابة المبرقشة باللون الأخضر الباهت. يميل مذاقه المركّب إلى النكهة اللاذعة، وهو مكوّن أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. تتدفق العصارات في فمك عند تناوله كوجبة خفيفة، وهو إضافة لذيذة إلى السلطات، والفطائر، والصلصات، والأصناف المخبوزة.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1991

المنشأ: جامعة مينيسوتا، مينيابولوس – سانت بول، ولاية مينيسوتا

الأصل: هجين من تفاح كيبسيك ونوع آخر غير معروف

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

SeptMay

ممتازللسلطات

ممتازللفطائر

ممتازللصلصات

ممتازللمخبوزات

جيدللتجميد

Cripps Pink (Pink Lady) apple

(Cripps Pink) كريبس بينك

صلب وحلو لاذع

استمتع بتفاح كريبس بينك الأحمر اللذيذ! يفضل عشاق الوجبات الخفيفة والخبازين تفاح كريبس بينك بفضل نكهته الحلوة اللاذعة الفريدة، وقوامه الصلب القاسي الذي يعجب الجميع. يشير اسمه إلى لون قشرته الوردية الفاتحة، وهو تفاح متعدد الاستخدامات، يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه في السلطات، والفطائر، والصلصات، والمخبوزات، والتجميد.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1985

المنشأ: أستراليا

الأصل: هجين من تفاح جولد ديليشس وتفاح ليدي ويليامز

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

NovJuly

ممتازللسلطات

ممتازللفطائر

ممتازللصلصات

جيد جدًاللمخبوزات

جيد جدًاللتجميد

Braeburn apple

(Braeburn) برايبيرن

مقرمش ولاذع

لا شيء أمتع من النكهة الجريئة لتفاح بريبيرن. يتميز هذا التفاح المقرمش بنكهته الحلوة اللاذعة مع لمسة توابل حلوة. تتفاوت ألوان قشرته من البرتقالي إلى الأحمر والأصفر. يمكنك تناول تفاح بريبيرن في أي وقت كوجبة خفيفة رائعة، وهو اختيار جيد أيضًا للاستخدام في السلطات، والفطائر، والمخبوزات، والصلصات.

التاريخ:
تقديمه في الأسواق: عام 1952

المنشأ: نيوزيلندا

الأصل: غير مؤكد، اكتُشف بالصدفة ويُعتقد أنه هجين من تفاح ليدي هاميلتون وتفاح جراني سميث

أقل حلاوة
أكثر حلاوة

الموسم

OctJuly

ممتازللسلطات

جيد جدًاللفطائر

جيد جدًاللصلصات

جيد جدًاللمخبوزات

جيد جدًاللتجميد

المزيد من التفاح

(Ambrosia) أمبروزيا

حلوة كالعسل وجميلة المظهر

تتوفر طوال العام

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات والمشروبات والفطائر والصلصات وللتجميد

تفاحة لا تُقاوم
يزرعها القليل من منتجي التفاح

(Aurora) أورورا

مقرمش جدًا ومعتدل الحلاوة

أكتوبر - يناير

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

Autumn Glory

صلب وخفيف الحلاوة

الموسم: نوفمبر - أبريل

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، صلصات

(Breeze™) ™ بريز:

تفاحة ذات رائحة طيبة وطعم حلو ولب أبيض، هش ومقرمش. تتمير بلونها المتموج بين الزهري والأصفر.

تتوفر من أبريل إلى يوليو

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي المخبوزات والصلصات والفطائر

(Cameo) كاميو

صلب وحلو لاذع

الموسم: أكتوبر - أغسطس

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

(Cosmic Crisp) كوزميك كريسب

حلو وحامضي

سيكون متاحًا في الأسواق في عام 2019

أحد منتجات برنامج استيلاد التفاح بجامعة واشنطن الحكومية

(Jazz™) ™ جاز

مقرمش ولاذع

الموسم:سبتمبر - يوليو

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

تفاحة هشة مقرمشة ذات مذاق حلو ولذعة حمضية خفيفة. لم يتم تجربتها في الطهي حتى الآن. مثالية للإستعمال في السلطة أو للتناول كوجبة خفيفة وخاصة لأنّها تأخذ وقتاً طويلاً حتى يتجول لبّها إلى البني. يمكن إيجادها في الأسواق ابتداءاً من عام 2019.

(Jonagold) يوناجولد

صلب وحلو لاذع

الموسم: أكتوبر - يوليو

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات

(JUICI™) ™جوسي

تفاحة صلبة، مقرمشة وكثيرة العصارة

تتوفر من نوفمبر إلى فبراير

يمكن إيجادها في الأسواق ابتداءاً من عام 2017.
مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي المخبوزات والسلطة والمشروبات

(Junami) جونامي

تفاحة ذات طعم قوي وعصارة شهية

تتوفر من نوفمبر إلى سبتمبر

جونامي هي علامة تجارية لتفاحة حمراء جذابة المظهر! لها طعم لاذع قوي مع خاصية فاكهية. تروي العطش وتغني الحواس.
تأتي من هذه الأصناف: إيدا ريد، ماي غولد، و إيلستار.

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات

(Kanzi®) ®كانزي

صلب وحلو/ مر

تتوفر من يناير إلى سبتمبر

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات والمشروبات والفطائر والصلصات وللتجميد

تفاحة حلوة المذاق مع نكهة قوية.
تُستهلك بكثرة في أوروبا نظراً لطعمها الرائع.
تتوفر من يناير إلى سبتمبر

(Kiku®) ®كيكو

صلب وحلو جدًا

الموسم: نوفمبر - مايو

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

تفاحة فريدة من حيث الطعم والشكل. تتمتع بمذاق حلو وعصارة متميزة، وتتميز بلونها الأحمر الداكن المخطط.
تتوفر طوال العام

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات والمشروبات والفطائر والصلصات وللتجميد

(Lady Alice®) ® ليدي أليس

صلب وحلو لاذع

يناير - مايو

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات

(Opal) أوبال

مقرمش وحلو غني بالعصارة

أكتوبر - يونيو

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

(Pacific Rose™) ™ باسيفيك

روز

مقرمش وحلو

الموسم: نوفمبر - أبريل
الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، صلصات

(Piñata®) ® : بينياتا

تفاحة مقرمشة، ذات طعم حلو قوي مع لمسة إستوائية

تتوفر من نوفمبر إلى مايو

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات والصلصات

صنف يُعرف أيضاً بـ" بينوفا"

(Rome) روم

طري ولاذع قليلاً

الموسم: سبتمبر - كانون الثاني

الاستخدامات: مخبوزات، فطائر، ليس الاختيار الأمثل كوجبة خفيفة

(Smitten™) ™سميتن

طعم يبقى في الفم.. حلوة المذاق وغنية العصارة. تتوفر من سبتمبر إلى ديسمبر

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات

والمشروبات والفطائر والصلصات وللتجميد
سميتن هي نتيجة تهجين تفاح غالا وبرايبورن وفلستاف وفيستا. لذا هي تفاحة كبيرة ذات طعم حلو وعصارة غنية وتركيبة هشة.

(Sonya) سونيا

صلب وحلو

الموسم: ديسمبر - أبريل

الاستخدامات: وجبة خفيفة، سلطات، مخبوزات، مشروبات، فطائر، صلصات، تجميد

(SweeTango®) ®سويتانجو

تفاحة مقرمشة وحلوة مع نكهة خفيفة من الحمضيات والعسل والتوابل

تتوفر من أغسطس إلى نوفمبر

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة والمخبوزات

(Sweetie) سويتي:

تفاحة مقرمشة، حلوة المذاق ومفعمة الطعم.

تتوفر من سبتمبر إلى أكتوبر

مثالية للإستعمال كوجبة خفيفة وفي السلطة