العناية بتفاح واشنطن الحلو المقرمش الطازج والتعامل معه

العناية بتفاح واشنطن الحلو المقرمش الطازج والتعامل معه

ثلاثة نصائح بسيطة لاختيار أفضل ثمار التفاح من السوق المحلي

shiny-apple-02

ابحث عن الثمار ذات القشرة اللامعة وليس الباهتة. فالتفاح اللامع مقرمش ولذيذ!

squeeze-apple-02

اضغط على الثمار بخفة واختر الصلبة.

apple-bruise-02

تجنب الثمار المثقوبة أو التي تظهر عليها علامات سوداء.

أيوضع التفاح في الثلاجة أم لا؟

ينصح مزارعونا بوضع التفاح في المبرّد للاستمتاع بأفضل جودة. تبقى ثمار التفاح طازجة عند تبريدها في درجة 32 درجة فهرنهايت/ صفر درجة مئوية، وتركها في درجة حرارة الغرفة يعجّل بفقدان صلابتها وقرمشتها.

تفادي ظهور البقع الداكنة على شرائح التفاح

يصبح لون التفاح داكنًا (يتأكسد) فور تقطيعه. صحيح إن التفاح الداكن يمكن تناوله بأمان، لكن شكله ومذاقه لا يوحيان بأنه طازج. أبسط وسيلة لمنع تأكسد التفاح أو تأخيره هو غمس شرائح التفاح في محلول مكوّن من جزء واحد من عصير حمضي وثلاثة أجزاء من الماء.

الطريقة الصحيحة لغسل التفاح

لا شك أنه يجب غسل جميع الفواكه والخضراوات الطازجة قبل تناولها.  يجب غسل التفاح بالماء البارد المتدفق من الصنبور، وفركه بقوة باليدين النظيفتين، مع التركيز جيدًا على الجزء العلوي القريب من العنق والجزء السفلي القريب من كأس الزهرة. ولا يُنصح بغسل التفاح بالصابون أو المنظفات.  للتعرف على المزيد من المعلومات حول الشمع والتعامل الآمن مع المحصول، يرجى زيارة موقع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية US FDA على العنوان www.fda.gov

أجزاء التفاحة
anatomy-of-an-apple