Baked Goods

2 large Honeycrisp Apples, peeled and chopped
2 tbs granulated sugar

1. Pre-heat the oven to 375°. Grease a 9″ cake pan.

2. Combine filling ingredients in a large bowl and pour into the cake pan. Spread the sliced butter evenly over the top.

3. Reuse the same bowl to combine the flour, sugar, baking powder, and salt.

4. Add in the egg and butter and mix thoroughly. Use a spoon to drop the topping over the apple mixture. Don’t worry about covering the entire thing or getting it perfect.

5. Bake for 40 minutes and serve warm with vanilla ice cream or whipped cream.

A great take-along snack packed with the goodness of grains and fruit.

1 cup all-purpose flour
1 cup quick oats
2/3 cup brown sugar
2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon cinnamon
2/3 cup buttermilk
3 tablespoons vegetable oil
2 large egg whites
1 Golden Delicious apple, cored and chopped
1/2 cup dried cranberries or raisins
1/4 cup chopped nuts
2 tablespoons flaked coconut (optional)

1. Heat oven to 375 degrees F. Lightly grease a 9-inch square baking pan. In large mixing bowl, combine flour, oats, brown sugar, baking soda, salt, and cinnamon; stir to blend.

2. Add buttermilk, oil, and egg whites; beat just until blended. Stir in apple, dried fruit, and nuts. Spread batter evenly in pan and top with coconut, if desired. Bake 20 to 25 minutes or until cake tester inserted in center comes out clean. Cool and cut into 10 bars.

 

2   بيض

1   تفاحة واشنطن “غولدن ديليشوس”، منزوعة البذور ومقطّعة شرائح

225 غ. طحين

165 غ. سكر

125 غ. زبدة، طرية

125 مل حليب

1   كوب توت

2   ملعقة كبيرة سكر أسمر

1   ملعقة صغيرة بايكنغ صودا

1   ملعقة صغيرة فانيلا

2/1  ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

حمّي الفرن إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضعي الطحين مع الزبدة والحليب والفانيلا والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والبيض في الخلاط الكهربائي. أخلطي حتى الحصول على عجين متجانس. أسكبي العجين في وعاء خاص بالكايك مدهون بالزبدة. ضعي شرائح تفاح واشنطن والتوت على وجهه. أخبزي الكايك لمدة 35 دقيقة.

½ كوب عسل

2 تفاح واشنطن (غولدن ديليشوس)، مقطع إلى شرائح

2 ضلع زعتر، مفتّت

2 ملعقة كبيرة سكر أسمر

2 ملعقة كبيرة فستق مطحون

ضعي شرائح تفاح واشنطن في وعاء مدهون بقليل من الزيت وحمّريها على حرارة 375 ف̊ (190 C̊) لمدة 25 دقيقة. رشي الفستق والسكر الأسمر. اخبزي المقادير لمدة 5 دقائق إضافية، او حتى يتحول السكر إلى لكراميل.

2   تفاح واشنطن “غراني سميث”، منزوع البذور ومقطّع

2   بيض، مفصول

120 مل. عصير التفاح

2   ملعقة كبيرة كريما مكثفة

سكر ناعم للزينة

 

إنقعي تفاح واشنطن لمدة ساعتين. ضعيه في وعاء فوق النار واطهيه حتى الطراوة. إهرسيه بواسطة الخلاط الكهربائي. أخفقي صفار البيض والكريما. أضيفي عصير التفاح وحرّكي جيداً. أخفقي بياض البيض في وعاء آخر حتى يجمد. أضيفي خليطي البيض إلى هريس التفاح بشكل تدريجي. أخلطي جيداً. أسكبي الخليط في أكواب خاصة بالسوفليه مدهونة بقليل من الزبدة. أخبزي السوفليه لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج. رشّي وجهه بالسكر الناعم وقدّميه.

4 تفاح واشنطن منزوع البذور

2   ملعقة كبيرة زبدة، مقطّعة إلى 8 قطع

آيس كريم (نكهات متنوعة: فانيلا، فستق، مانجو، كرز، وفراولة)

أصابع البسكويت وصلصة الشوكولاته للتقديم

حمّي الفرن غلى حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي قطعتين من الزبدة داخل كل تفاحة واشنطن. ضعي حبات التفاح فوق ورق مشمّع. حمّريها داخل الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى الطراوة مع المحافظة على صلابتها قليلاً. (في حال تفتت التفاح، يُراعى إخراجه من الفرن). أضيفي الآيس كريم فوق التفاح. رشّي صلصة الشوكولاته. قدّمي الحلوى مع البسكويت.

.

2 تفاح واشنطن (غولدن ديليشوس)، مقشّر، مبشور

1   بيضة

2/1  2  كوب طحين

2/1  1  كوب سكر أسمر

1   كوب زيت

1   كوب عصير الأناناس

3   ملعقة كبيرة زبيب

3   ملعقة كبيرة جوز، مفروم

4/3  1  كوب “بايكنغ صودا”

4/3  1  كوب “بايكنغ باودر”

1   ملعقة صغيرة قرفة

رشة ملح

أخلطي الطحين مع “البايكنغ صودا” و “البايكنغ باودر” والقرفة والملح. في وعاء آخر، أخفقي البيض والسكر والزيت. أضيفي خليط الطحين وحرّكي لدقيقة. أضيفي تفاح واشنطن، عصير الأناناس والجوز. أسكبي العجين في وعاء خاص بالفرن. أخبزيه على حرارة 350 ف̊ (180 C̊) لمدة 350 دقيقة أو حتى النضوج.

3 تفاح واشنطن (فوجي)، مقشر ومقطع مكعبات

1   كوب طحين

4/3 كوب شوفان، مطحون

4/3 كوب حليب

2/1 كوب زبدة، صلبة ومقطّعة مكعبات

3   ملعقة كيرة سكر أسمر

3   ملعقة كبيرة عسل

2   ملعقة كبيرة ماء

2   ملعقة كبيرة زبيب

2   ملعقة كبيرة زبادي

4   ملعقة صغيرة قرفة

1   ملعقة صغيرة “بايكنغ باودر”

1   ملعقة صغيرة “بايكنغ صودا”

4/1 ملعقة صغيرة ملح

إطهي تفاح واشنطن مع الزبيب والماء في وعاء فوق النار لمدة 5 دقائق. صفي السائل واحفظي الخليط حتى يبرد. أنخلي الطحين، الشوفان، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح فوق وعاء. أضيفي الزبدة وافركي برفق حتى الحصول على خليط مفتت. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة من العسل وملعقة من القرفة. أخفقي الزبادي والحليب واسكبي المزيج فوق الطحين. إعجني المقادير حتى الحصول على عجين متجانس. مدّي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزبدة ومغطى بورق مشمع. أسكبي خليط التفاح على وجهه. اخلطي ما تبقى من السكر والعسل والقرفة. رشي الخليط فوق خليط التفاح. لفي العجين بإحكام واضغطي الجوانب جيداً. قطعيه إلى 12 قطعة. ضعيها في وعاء دائري مع مراعاة ترك مسافة قصيرة بينها. أخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة.